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    【world麗江】麗江味道·內涵餌塊

    2023-11-21 14:34:51 閱讀量57015


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    烤餌塊,一道美味的云南特色小吃,口感軟糯,香氣四溢,每一口都能感受到獨特的風味和口感,讓人回味無窮。無論是搭配肉醬、辣椒醬、花生醬還是蘸著醬料,都能讓你的味蕾得到極致的享受。云南各地口味不同,當然餌塊的口味也會有所不同,各有各的特色。今天,咱就去嘗一嘗麗江的“內涵餌塊”吧。

    素凈的米香,搭配自制的豐富醬料,能創造組合出十幾種不同的風味。秘制的肉醬,香濃的芝麻醬,爽脆的花生碎,以及各種口味的輔料,混合在口腔就是一場唇齒間的歡愉盛宴。

    李冬耀,忠實的餌塊愛好者,致力于顛覆傳統的烤餌塊制作。

    李冬耀有兩個孩子,每天送完孩子上學后他都會第一時間去到菜市場買肉、拿餌塊,然后又馬不停蹄的趕回家制備第二天所需的肉醬。

    不同于大理的手揉餌塊,李冬耀的內涵餌塊沒有太多的甜糯感,反而筋道感十足,選用生態黑土豬肉所制作的肉醬,大大的肉粒僅憑肉眼就可以看見,就算裹得再小心翼翼,也會有少許的肉醬冒出來。

    和招牌一樣,李冬耀的餌塊確實有“內涵”,不少于125克的肉醬,把烤餌塊裹成了本不屬于它們的正常體態。

    滿足顧客味蕾的同時,李冬耀從原材料的選擇到烤制,每一個環節他都精心考慮和處理,用心烤制好每一張餌塊。在食品安全參差不齊的當下,他的這份“誠心”顯得尤為珍貴。他也在盡自己的所能宣傳著麗江味道,讓游客游覽古城的同時吃到放心的麗江味道?!皟群D塊”李冬耀傾注全部心血,與眾不同的“內涵”成了他獨有的浪漫,真正把愛好變成了事業。

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    編導/桑震宇

    責編/楊國珍

    編審/李文專

    監制/張正合

    總監制/馬湘 楊國鈞

    麗江市融媒體中心 出品

    (發稿編輯:李星歷)

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